切肉機的安全操作流程

2017-06-13  來自: 肇慶市鼎湖雙輝機械有限公司 瀏覽次數:579

  切肉機的出現,大大方便了我們,主要應用于針對廚房難切的食物而產生,比如,雞鴨,排骨、腿骨等難切物。今天我們就看看切肉機的安全操作流程。

  1、操作工必須熟悉切肉機的性能、規格及各部件的作用,確保操作安全。

  2、切肉機要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過長,操作時精神要集中,不能麻癖大意。

  3、使用前應對切肉機做全面檢查,檢查各傳動部件是否有障礙物,各潤滑位置是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,切肉機是否清潔干凈。

  4、啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉,觀察有無異常現象,空機時間不能過長,防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

  5、切肉時嚴禁“手入切肉口內”,進肉時不得用手往里按,應使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防切籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞切肉機。

  6、添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免電機損壞,如發現機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機后檢查原因。

  7、進肉的肉塊不能過大,應切成細條壯,肉不能帶骨頭和肉皮,以防切肉機卡死,發現切肉機卡死應立即停機,不得強行運轉。

  8、操作完畢后斷開電源,將切籠清理干凈,確保飲食衛生。清洗切肉機時,嚴禁用水沖洗電器部分,以免發生觸電事故或燒壞電機。

  9、發現切肉機,電器出現故障,必須馬上停機,嚴禁私自拆卸機械和電器部分,必須由專業維修人員維修。


關鍵詞: 切肉機           

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